Травы

Кипрей
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=qJPBk-lin58[/youtube]

 

хорошая травка но лутше ферментировать если на зиму

 

Мята
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=O-dLxlL6jGI[/youtube]

 

Интересный мужик. Сколько у него банок с травами. Травы действительно лучше хранить сухими измельченными в стеклянной банке, а не в бум. пакете или тряпичном мешке - сохраняются от пыли, не выветриваются и не окисляются, не пропитываются чужими запахами. Интересно, что он их не сильно измельчает, и банки у него - трехлитровые.

 

Сныть
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Cm2w-NrHBh4[/youtube]

 

Лапчатка гусиная
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=fobnJSRIIoY[/youtube]

 

Мать и мачеха
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=mwvUiKOzqZc[/youtube]

 

Пустырник
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=7NmNlGuYpws[/youtube]

 

Зверобой
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=gLVtammbCII[/youtube]

 

зверобой моя любимая трава
маленькая тонкость - в жару и когда находитесь на солнце лутше не употреблять внутрь - возможны аллергические реакции
нада утром и вечером по прохладе - не ладит он с солнцем

 

Чистотел
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=wWIQP1KodA4[/youtube]

 

Давно для себя делаю чай из Иван-чая, все по правилам: сбор , ферментация, сушка. Но так чай на любителя, некоторым моим знакомым очень нравиться, так он с кислинкой получается, как с лимоном, но не явно, добавляю сухую смородину или зверобой, листья земляники. Побывал выращивать лофант тибетский, высылали семена, запах приятный, но на вкус как мелисса. Можно кушать корешки Иван - чая, как и корешки из лопуха или рогоза , если их проварить, похоже на картошку.
Сныть вполне съедобна. Св.Серафим Саровский питался ей и сухарями и вполне ему хватало для духовного подвига.
Мята для мужчин вещь вредная, но если вы решили отказаться от женщин то хорошая приправа.
Но ко всему надо привыкать, если Вы городской человек. Сначала половину на половину с черным чаем, потом уменьшать количество черного чая. Ведь все чаи индийские содержат кофеин, слабый наркотик, привыкаешь.
Иван-чай экспортировали в Европу, Англию, русский чай так его прозвали, и до сих пор чай с лимоном считают чаем по-русски. Но потом стали завозить китайский чай, для богатых, а им надо было выделиться, потом когда поставки увеличились, а царь понял, что доходы от пошлин чая - о-о-очень даже приличный доход стали подсаживать и население. Вот так у нас чай и появился. Да и сбор нашего Иван-чая имеет короткий срок, а в южных странах круглый год, да и на рынок вышла Англия со своими колониальными товарами в том числе и индийским чаем и он стал не конкурентоспособный.
А Вы готовы отказаться от утреннего чая и кофе? Если да- то отвыкай-те.

 

А как Вы ферментируете ?

 

Василек
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ZAlNiM8OEgQ[/youtube]

 

Горец птичий
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=yHgxuGiTbMI[/youtube]

 

Горец перечный
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=xrpFyXT5_tU[/youtube]

 

1. Мою
2. Подсушиваю
3. Сворачиваю в ручную в колбаски сильно сдавливая, чтобы нарушить клетки листа.
4. Ставлю на 8-10 часов в теплое место закрыв влажным полотенцем в пакете полиэтиленовом закрутив доступ воздуха (это и есть ферментация).
5. Открыл пахнет медом, режу на 5 мм в форме чая.
6. И в плиту газовую на фольгу поддон и на температуру около 100 оС, сушу пока не потемнеет как чай, главное не сжечь и досушить чтобы не испортился при хранении.
В перспективе есть электрические сушилки, где поддерживается постоянная температура 100-120 оС.
Храню в стеклянной банке.
Зелёный и высушенный Иван-чай -это уже лекарство, так что как все лекарства нужно пить ограниченно. Желудочная система, простатит, как успокаивающее средство, хорошо для сна. Да и от похмелья, как где-то читал, что слизь при заваривании обволакивает желудок, утоляет жажду, успокоительное действие и витамин С попадает в организм, т.е снимается похмельный синдром, что и продаваемые импортные препараты от похмелья.
Заготавливал и цветки отдельно, для аромата даже очень ничего.
Года два назад ходил на чайную церемонию. Там чувак вида хиппи учил и нахваливал чай из верхних высушенных майских листков Иван-чая, собранный в особенный день, т.е угощал как бы зелёным чаем , а потом и продавал, вот что значит реклама, ведь покупали и восхищались. И вкуса то почти не было. Попробовал не понравился. Но сам процесс - глиняные заварочные чайники, маленькие стаканчики глиняные для чаепития. Да, лохов у нас еще много.

 

Сушеница
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=J0PXTARbY2w[/youtube]

 

Лабазник,таволга
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=JN7eGx4j-YI[/youtube]

 

Рябина
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=TtBi8Hgo8nQ[/youtube]