Экстремальная кулинария

http://lit.lib.ru/c/cyplew_w_r/text_0040.shtml

 

Книга о вкусной, здоровой и самой простой пище, приготовленной без денег и продуктов.

 

Очень много полезной инфы можно почерпнуть... там даже есть такое:
ОЧАГ ИЗ ДИКОГО КАМНЯ

Несколько слов надо сказать о том, как сложить печь из камня-дикаря.

Если вам втемяшилось в голову из "эстетических соображений" или по причине отсутствия традиционного кирпича сложить красивый очаг из дикого камня, зазорного с том ничего нет, это вполне реально, надо только помнить странное на первый взгляд обстоятельство - этот камень имеет обыкновение... взрываться. Да, да, именно взрываться, как настоящая бомба, которая разнесет всю квартиру.

Дело в том, что в камне случаются микротрещины, в которые при кладке попадает вода, она замуровывается вами же и не может испариться самостоятельно, как испаряется она через поры обычного кирпича. Хорошо, если этот камень окажется снаружи, пар при нагревании выбьет небольшой осколок или сам под давлением прорвется... Гораздо хуже, если камень с трещиной загнали в основание печи, да еще и не в наружный ряд. Его разрывает с грохотом, с разлетом соседних камней, с неприятными последствиями.

Этого легко избежать. Каждый камень, приготовленный для кладки очага, надо обстучать молотком. Если трещина значительна, она обязательно даст о себе знать - камень развалится на части в ваших руках. Для полной уверенности можно ещё обжечь все камни на листе железа во дворе на костре - трещины будут видны, останется ещё раз простукать и отделить подозрительные.

С камнем-дикарем не стоит путать камни, которые используют на железной дороге - чаще всего гранит, а также белый мрамор и строительный известняк. И тот, и другой, и третий при нагревании издают неприятный и удушливый запах. Соединять дикари необходимо без использования цемента и извести - кладка ведется только на глине с добавлением песка. Соотношение зависит от качества природной глины и можно проверить без учебников и опытных каменщиков. Слепите из глины и песка в соотношении семь к одному, пять к одному и три к одному лепешки толщиной в полсантиметра, и запеките их в газовой печи, пока жена и соседи не увидели и не учуяли. Запомните, где какое соотношение или лучше прямо на еще сырой лепешке запишите его спичиной: 7/1, 5/1 и 3/1. Лучшее соотношение не треснет, легко не переломится после обжига. Постарайтесь прокалить "на всю катушку", чтобы раствор в печи потом держал камни дикари наверняка.

 

А что если попробовать шашлыки приготовить на костре?