Питание отшельника

И мясо тоже

Думаю ты не пробовал ни аир, ни девясил иначе не писал бы , что они съедобны

 

Когда вы услышите что что то бахнуло, можете идти и вытаскивать из шкафа одежду в крыжовниковом варенье

 

Кошка пусть живёт, чтоб мыши не достовали и не платили продукты. Кошку заменяем ондатрой, остальное всё так же. Приятного аппетита!

 

Тогда в лесу нечего делать

 

Ну имею в виду два часа - что бы наверняка погибли паразиты. Но можно и тушить, я обычно в таких районах долго тушу рыбу. Если рыба костистая - то тушу пока кости не станут мягкими. Это и вкуснее получается и надёжно.
В мясе есть несколько видов паразитов, некоторые тоже опасны, но с ними я редко сталкивался. Вот сейчас в одной горной речке, здесь на Кавказе - начала попадаться рыба с длинными и тонкими красными червями в мясе (раньше там рыба была чистой). А сейчас и в окуне и в других рыбах попадается этот красный паразит...
Если жарить, как обычно жарят рыбу в местах где нет паразитов (по быстрому) то это риск.
А солить 1-2 кг. соли на 10 кг.рыбы - и просаливать не менее двух недель, лучше дольше (особенно крупную рыбу - её лучше ещё и пластовать). Так обычно советуют специалисты по гельмитам.
Потом уже можно промыть рыбу от соли и вымочить.
Соль от посолки рыбы (которая не растворилась) я использовал несколько раз и иногда в том же тузлуке ещё солил рыбу - чем дольше повторно используешь соль, тем больше рыба приобретает не очень приятный привкус и запах (но для корма собак я так солил рыбу). Ну этот запах и привкус терпимы - вполне можно есть, если нет чистой соли.
В Енисейском бассейне - там делал малосольный посол (и многие там так делают). Рыба очень мало солёная и как бы немного с душком получается, но когда вникнешь во вкус, то это очень вкусно, на много вкуснее обычной селёдки.
Вот идея очищать тузлук и повторно получать соль - нормально. И процедура как надо. Очистится нормально и выпарится - получится чистая соль, но запах рыбы останется...
Но если живёшь в тайге или соль в дефиците - то такую соль вполне можно использовать для питания по многу раз.
Ну и для солнца отлично будет (для солонца, даже мочу можно применять) - вон домашние олени, человеку в туалет не дают сходить, на лету мочу хватают)).
Моя бабушка соль очищала выпариванием (жили в Азии и там местами была самородная соль, смешанная с песком. Почти чёрного или тёмносерого цвета). Бабушка её растворяла в воде, потом отстаивала и сливала чистую отстоянную солёную воду. Потом выпаривала эту воду до поршка белого цвета.

 

Как тот кто проучился на химфаке 1 курс скажу, способ очистки правильный. Только в конце можно ещё сильнее очистить соль. Вот есть соляной раствор, упариваешь его и соль выпадает в осадок. Делаешь так чтобы было две фазы соль и раствор. Раствор сливаешь, соль растворяешь и снова упариваешь до выпадения в осадок, раствор сливаешь. Таким образом должна получиться очень чистая соль. Соотношение раствора к осадку, при котором будешь сливать раствор, выбирай сам, чтоб не слишком большие потери соли были, и чтоб достаточно примесей сливалось вместе с раствором.

 

Спасибо за ответ. Можно подкорректировать процесс, не выпаривать до конца, а когда концентрация раствора достигнет точки кристаллизации, опускается в раствор на верёвочки какой нибудь небольшой предмет ( а может и верёвочки хватит) и по законам химии на нём должна начать кристаллизоваться соль. А оставшуюся жидкость т.к. она ещё соленая можно использовать для солончака или другого. Как то так думаю . Спасибо за диалог.

 

Да с дефицитом соли в лесу будет проблема сохранить рыбу , мясо на зиму. Выход один, слабый просол с последующей сушкой, копчением. А употреблять только зимой после проморозки или с последующей варкой. Лучше так ,чем заразиться.

 

Можно ещё всю лишнюю живую рыбу - (пойманную за лето и осень рыбу) хранить живой. В большой природной луже, в озерке или в выкопанной яме, в отгороженной части ручья и т.п.
А когда наступят постоянные морозы - выловить её и заморозить. Так часто делал и некоторые люди так делают, если соль в дефиците.

 

Да, я взял на вооружение этот способ. Кстати, в той книге про Урман, они тоже так сделали, наловили карасей во время нереста и много запустили в небольшой заливчик огороженный плетнем от озера. Медведь забрался туда и завалил плетень и вся рыба ушла.

 

ПЕММИКАН (готовый в подаже).
Где-то на форуме было про пеммикан, как его делать и из чего. Но это долго возиться, нужно время и нужны условия. Да и сделать качественный - хорошо законсервированный и качественно упакованый, долго хранящийся пеммикан - довольно сложно.
Вот наткнулся на готовый вариант пеммикана (упакован качественно и хранится в разных видах - от 1 года, до 2х лет и до 5 лет.
Так то разного вида пеммикана в продаже очень много, но этот удобен и вроде неплохого качества.
Сделано на Алтае из качественной говядины, жира и немного орехов.
Пеммикан (без соли и без специй) в брикетах и в вакуумной упаковке. Расфасовка по 500 и по 200 грамм. Срок хранения 1 год и 2 года (разные виды).
500 гр. - 2 750 руб., 200 гр. - 1950 руб.
В 100 гр. 607 ккал., белки 23 гр., жиры 56 гр., углеводы 10 гр. (Жир и углеводы - дают хорошую энергию).
Брикет 500 грамм = 3 035 ккал. Это суточная доза килокалорий в обычном режиме жизни !!!
После вскрытия - хранить в родной упаковке не более 30 дней (открытую упаковку - беречь от сырости).
В одном брикете такого пеммикана, весом 500 грамм - содержится столько же мяса, сколько содержится в 19 банках тушёнки весом по 350 грамм. - одна банка.
В банках бульон, вода, приправа, сама банка железная. А в брикете чистый вес мяса и жира - в сухом виде.
Этот пеммикан добавляется при готовке в различные блюда. Брикет 500 грамм - можно растянуть на 5 дней и более (как добавка к другой пище - по 100 грамм в день или менее).
Это лучше и удобнее и дешевле, чем тащить с собой тушонку в банках (только что тушёнка вкусная)). А так просто почти безвкусное мясо с жиром - но всё остальное так же.
Такие брикеты пеммикана удобны на первое время. Для разнообразия пищи и пока в лесу не налажен быт и регулярная добыча достаточного количества пищи. Ну и в любом другом случае, как запас концентрата мяса (в той же деревне, пока не налажен быт).
Вообще - сейчас в продаже полно очень качественных концентратов и любых сублимированных продуктов (мясо, овощи, фрукты, сухое молоко и сливки, сыры, всякие супы и сублимированные мульти наборы. Они герметичны, супер компактны и очень лёгкие.
Были бы деньги - тогда можно неплохо затарится (особенно хорошо - тревожный рюкзак затарить сублиматами).

 

Да всё дело в деньгах, были бы и много!

 

С таким же вариантом можно .брать сыровяленую колбасу и сушить ее до состояния дерева. Я такое практикую иногда. Тоже хранится и без орехов.
Но дешевле.

 

Или купить хорошую говядину и сделать сушеное мясо , да и пеммикан можно самому сделать. Сырокапченную калбасу какую только не смотрел, сплошная химия

 

Есть ещё такая вещь в пивных магазинах как мясные чипсы. Сами быстро высыхают. Чистая свинина. Тоже хранится.