Питание отшельника | Страница 21 | Форум отшельников. Форум о выживании

Питание отшельника

Тема в разделе "Питание отшельника", создана пользователем сергей, 7 сен 2010.

Регистрация на форуме снова открыта.
Хотите к нам присоединится, жмите СЮДА

  1. верующий странник
    Оффлайн

    верующий странник Интересующийся

    Регистрация:
    4 окт 2015
    Сообщения:
    348
    Симпатии:
    85
    Баллы:
    28
    Пол:
    Мужской
    еда выживание а может тему о вкусном и здоровом питание о деликатесах лесных а то кругом пишут о корнях червях и древесной кожуре !!!! лес он всегда сытно ВКУСНО накормит оденет а кому надо и напоит чем то покрепче чая и кофейного напитка
     
  2. верующий странник
    Оффлайн

    верующий странник Интересующийся

    Регистрация:
    4 окт 2015
    Сообщения:
    348
    Симпатии:
    85
    Баллы:
    28
    Пол:
    Мужской
    если есть кедровые орехи это и масло и молоко и пряники
     
  3. Loki
    Оффлайн

    Loki Интересующийся

    Регистрация:
    18 май 2012
    Сообщения:
    288
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    28
    Пол:
    Мужской
    Попрбовал сегодня камыш. )))
    Давно знаю, что корневища сьедобные, да все руки не доходили...
    Был приятно удивлен. Я вам скажу, - это вещь!
    Уточняю. Камыш, это не рогоз, который с коричневыми цилиндриками. Камыш цветет зонтиками.
    Когда его выдернешь из воды сначала вообще непонятно, где эти корневища. Но если все хорошенько промыть, а потом срезать стебли и листья, которые сверху и корни, которые снизу, то то что останется и есть корневища.
    Короче. Я их порезал и пожарил как картошку.
    Это не просто сьедобно. Вкусно!
    Больше всего напоминает жареные кабачки, но сытнее.
     
  4. Loki
    Оффлайн

    Loki Интересующийся

    Регистрация:
    18 май 2012
    Сообщения:
    288
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    28
    Пол:
    Мужской
    я продолжил мои эксперименты с водными растениями.
    и результаты продолжают радовать.
    рогоз. корневища толще, чем у камыша и добывать его легче. рогоз я нашел на заболоченом озере. вода вонючая и я опасался, что корни будут вонять. Ибо ксраси из этого озерца воняют ощутимо.
    Однако нет. Я промыл корни в чистой воде, почистил (путем скоблежа, что делается очень легко) и еще раз промыл. Все! Запаха никакого.
    Дальше я, согласно рецепту, порезал и отварил их в подсоленой воде. И сьел. Прекрасный вкус. Как очень молодая картошка и немножко похоже на вареную кукурузу восковой спелости.
    Думаю, что осенью вкус будет еще лучше, поскольку сейчас не сезон. Содержание крахмала в корнях рогоза увеличивается к зиме и превышает таковое у картошки!
    Это наводит на весьма интересные размышления.
    Заготовка этих корней, конечно грязная и довольно тяжелая работа. Но килограммов сто за день заготовить вполне можно. А за два дня — двести. А это, если считать по питательности как картошку, количество достаточное на зиму.
    Заманчиво, а?
    Теперь только вопрос, как они будут есться… Но это уже вопрос из оьласти кулинарии.
    Двести не двести, а килограммов пятьдесят, я пожалуй, в октябре заготовлю. И попробую его поесть регулярно.
     
  5. зем-зем
    Оффлайн

    зем-зем Интересующийся

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    1.699
    Симпатии:
    881
    Баллы:
    113
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    краснодарский край
    Коза может доится более 3 лет, после одного окота. Первый год (при двухразовом доении), до 4 литров, при трехразовом больше. Количество молока зависит от породы и корма, а так-же от правильного выбора (форма вымени, пропорции тела и наследственность (много передается по линии козла)). У меня были козы с надоем почти 6 литров. Перед покупкой козы - потрите ей голову, за ушами, гриву рукой, если рука пахнет - будет пахнуть и молоко.-- Второй год давала 2,5 - 3 литра (при двухразовом доении). Третий год 1,2 - 1,5 литра (при одноразовом доении, лень было доить два раза), одному человеку вполне хватает. Сломив лист или веточку инжира, соберите 3 - 4 капли сока - добавьте в теплое молоко (около 40 градусов),размешайте - получится отличный сыр. Его можно насушить на солнце в прок , мелко раскрошив, хранится долго (более полгода). Инжир если вымерзает зимой, надо прикапывать и укрывать корни, весной отойдет (ягод не будет, а для сыра отлично). Козла держал всегда вместе с козами, в одном сарае (разные стойла)- молоко никогда не пахло. Главное что-бы было сухо, чисто и не было сквозняков. Подстилку менял раз в год, а так все время под ноги кидал свежее сено, получалась толстая теплая подушка (зимой тепло). Козлят забирал сразу и поил из миски (если нужно молоко себе), если молока хватает, оставлял с козой. Козы ходили со мной везде (на рыбалку, собирать дикоросы), хорошо плавают (переплывали озера и крупные реки с течением. Едят все - с кормом проблем нету. Если жить на одном месте среди природы - это гарантированный источник хорошего питания (можно и не жить оседло - они не прихотливы). В это-же время держал цесарок, очень боевые птицы. Так-же ходили везде со мной , бегали рядом кросс 7 - 10 км.(любят бегать). Бегали ночью в полной темноте (по звуку - свист). Единственно самок пришлось закрывать (часто прятались в камышы и звали остальных).
     
  6. зем-зем
    Оффлайн

    зем-зем Интересующийся

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    1.699
    Симпатии:
    881
    Баллы:
    113
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    краснодарский край
    Тут упоминали топинамбур - отличное растение, его можно РАССАДИТЬ по всей местности (где он не вымерзает). На полянах, по берегам рек, озер, на опушках леса (кроме чащи леса). В месте, где я выкидывал очистки - выросла целая поляна топинамбура, сам по себе разрастается занимая соседние территории. Есть два сорта, с бело- желтой кожурой и с розовой (розовый намного вкуснее). Копать много не надо (на неделю,не более), иначе вянет. Клубни хорошо сохраняются в земле - всю зиму. МЫТЬ КЛУБНИ - щеткой (очень легко), если нет щетки - пучком жесткой травы, ботва тоже съедобна (хорошо едят животные), можно и самому. 5 - 8 стеблей (в не загущенной посадке и рыхлой или песчаной земле) дают около ведра клубней. Ухода не требует. Его можно есть сырым, тушить, жарить, варить, запекать, солить, квасить, мариновать, сушить. Вкусовые качества разные (зависит каким способом готовить - от безвкусного (вареный), до отличного (сырой,соленый, квашеный). Он всегда будет вашей подстраховкой, (неурожай огорода и т.п.).
     
    Чародей нравится это.
  7. зем-зем
    Оффлайн

    зем-зем Интересующийся

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    1.699
    Симпатии:
    881
    Баллы:
    113
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    краснодарский край
    ЧИЛИМ - водяной орех, вкусный и питательный - соберите спелых орехов и пройдите по водоемам со слабым течением или без течения - раскидайте ох по воде. Через несколько лет он разрастется и его можно будет собирать. Ядро доставать не очень легко, можно рубить топором пополам и ножом доставать ядро, дробить обухом, камнем, обжарить в костре (угли,зола), сушить чищенный. Среди зарослей чилима, чайки образуют большие колонии (весной можно собирать яйца), но это браконьерство, надо знать меру и собирать только при нужде. Спелый орех зеленого цвета и сразу тонет (плавают черные, плохие - испорченные). На поверхности воды плавает розетка из листьев, орехи не видны - они под водой и под листьями. Надо выбрать момент сбора - иначе спелые орехи очень быстро (за несколько дней) отпадают от розетки листьев и быстро тонут (впиваются в дно шипами и на следующий год прорастают). САЖАЙТЕ полезные растения, где можете и вам будет хорошо и многие растения перестанут быть редкими.
     
  8. Loki
    Оффлайн

    Loki Интересующийся

    Регистрация:
    18 май 2012
    Сообщения:
    288
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    28
    Пол:
    Мужской
    Насчет помидоров...
    Посолил, щас только, последние две банки. Помидоры, это продукт стратегический. Для меня, по крайней мере, ибо с помидорами вкусно все, даже мелко презанный картон )))))
    Решил описать всю процедуру, потому что в рунете тьма рецептов и девяносто прцентов из них.... как бы это помягче... : городские... бабские... короче дебильные.
    Вот, например, одна цитата, которая меня впечатлила: "...добавим в баночку несколько ароматных листочков вишни..."
    Для справки: листья вишни не имеют никакого запаха и вкуса, и добавляются исключително для технических целей. (Для каких, расскажу ниже)
    Ясно, что эта барышня, которая писала текст, никогда ничего не солила и даже не присутствовала при этом.
    Да. Речь пойдет именно о засолке. Это исконный метод, который не требует ни какой специальной посуды, ни каких специальных веществ, и ни какой стрилизации. При этом результаты его превоскодны. Как в смысле вкуса, так и в смысле полезности.
    Единственное условие, нужен погреб.
    Итак.
    Для засолки прмидоров нужны четыре добавки: укроп, чеснок, хрен и листья вишни.
    Количество соли: две столовые ложки на трехлитровую банку продукта.
    Кстати, эта норма универсальна для любых засолок.
    С солью не все так просто как кажется, поэтому поясню. Если мы солим помидоры, то надо понять, что значительную часть обьема банки займут помидоры, а рассол (заранее приготовленный), место между ними. Соли же должно быть две ложки на ВЕСЬ ОБЬЕМ БАНКИ тоесть и на обьем занимаемый помидорами.
    Поэтому будет уместно сначала выяснить сколько рассола влазит в трехлитровую банку (по моему опыту литр с небольшим, но у вас может быть иначе) и растворять две ложки соли имненно в этом количистве воды.
    Рассол: ставим кастрюлю или ведро, налваем в него воду, нсыпаем соль и нагреваем. Для того, чтобы соль быстрее растворилась.
    Идем дальше.
    Укроп (кисточки с семенами и жесткие стебли) и чеснок - для вкуса.
    Хрен (корень, но на крайняк можно и листья) - для бактерицидности.
    Листья вишни - для крепости помидоров (чтобы они не расползались у вас в пальцах, когда вы будете их вытаскивать).
    На дно трехлитровой банки кидаем вишню, укроп, чеснок и хрен.
    Закидываем туда же помидоры. До половины. Потом опять вишню, укроп, чеснок и хрен. Опять помидоры - до верха. Опять чеснок хрен укроп вишню.
    Заливаем рассолом (не горячим!). Закрываем капроновой крышкой. Опускаем в погреб.
    Эту технологию я окончательно отточил в прошлом году.
    Результат был настолько великолепен...
    Я, как вы понимаете, живу один... Я посолил ДЕСЯТЬ трехлитровых банок помидоров. Это крме всего прочего. Я сожрал все помидоры к марту!
    Точно так же я солю огурцы. Только добавляю еще острый перец. Но это уже дело вкуса.
     
    Николай Розуваев нравится это.
  9. Loki
    Оффлайн

    Loki Интересующийся

    Регистрация:
    18 май 2012
    Сообщения:
    288
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    28
    Пол:
    Мужской
    IMG_20170915_161137_1.jpg tt
     
  10. дэнчик
    Оффлайн

    дэнчик Интересующийся

    Регистрация:
    19 ноя 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Мужской
    Привет, а неподскажете ли сорта картошки на посев которые могут вырости за короткое время (например в якутии)
     
  11. Махмуд
    Оффлайн

    Махмуд Мимо проходил

    Регистрация:
    9 янв 2018
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    1
    Пол:
    Мужской
    я вопще не понимаю не которих живут в лесу и не кушает мясо
     
    Николай Розуваев нравится это.
  12. Lesya
    Оффлайн

    Lesya Интересующийся

    Регистрация:
    10 апр 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Книги по съедобным дикоросам:

    • Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов. — М.: Физкультура и спорт, 1994. — 285 с.
    • Алеутский Н.Н. Дикорастущие съедобные растения Севера. — Архангельск, 1998 — 196с.
    • Апполонов С. Как всегда оставаться сытым в дикой природе. Электронная книга.
    • БеГ.З. Дикорастущие съедобные растения рсон. — Ленинград, Гидрометеоиздат. 1991.
    • Блюда из дикорастущих трав. Советы хозяйке. М.: 1992. — 16 с.
    • Боряев В.Е. Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственного технического сырья. М.: Экономика, 1991. — 207 с.
    • Брусилов Б.П. Вкусно, питательно, бесплатно. — Научно практический центр «Эгида», 1991.
    • Бернсон Дикорастущие съедобные растения
    • Верзилин Н.М. По следам Робинзона. — Мн.: «Народная асвета», 1982.
    • Вронская И., Голованова Т., Синадская В. Охотникам за лесными кладами. — М.: Молодая гвардия, 1976г. — 112 с.
    • Вынаев Г.В., Козло З.И. (сост.) Блюда из дикорастущих растений. — Мн.: БелЭн, 1996. — 320 с.
    • Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины. Справочник. — Киев, «Урожай», 1989.
    • Груцинова А.М., Коломенский Ю.И. Одуванчик на завтрак. Деликатесы из трав и плодов. Ростов-на-Дону, Ростовское книжное издательство, 1991.
    • Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Справочник. — Киев, Наукова думка, 1989.
    • Жоголев Д.Т.. Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии. — М.: Воениздат, 1994. — 448 с.
    • Замятина Н.Г. Кухня Робинзона. 200 малоизвестных съедобных растений. 400 рецептов блюд и напитков из них. — М.: Институт технологических исследований, 1994. — 660 с.
    • Иванова Т.Н., Путинцева Л.Ф. Лесная кладовая. — Тула, Приок. кн. изд-во, 1993. — 351 с.
    • Измоденов А. Лесная самобранка: мед, овощи и соки уссурийских лесов. — Хабаровское книжное издательство, 1989. — 256 с.
    • Кавина Т.А. Когда в магазине чая нет. — СПб: Химия, 1993. — 48 с.
    • Кощеев А.К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. — М.: Пищевая промышленность, 1981 г. — 255 с.
    • Кощеев А.К., Кощеев А.А. Дикорастущие съедобные растения. 2 изд. перераб. и доп. — М.: Колос, 1994 г. — 352 с.
    • Литвинцев А., Кощеев А. Зелень на столе. — Иркутск, Восточно-Сибирское книжное издательство, 1988.
    • Келлер Дикие съедобные растения
    • Михайлов В., Граве Д. Дешево и сердито: 1000 кулинарных рецептов из того, что всегда под рукой. М.: 1992. — 159 с.
    • Николайчук Л.В., Жигар М.П. Целебные растения: лекарственные свойства, кулинарные рецепты, применение в косметике. 2 изд. — Харьков, Прапор, 1992.
    • Сергеева М.Н. Природа угощает: 212 видов съедобных дикорастущих трав, плодов, Съедобные целебные растения: Справочник. Ростов-на-Дону, Издательство Ростовского университета, 1994. — 448 с.
    • грибов. — М. Терра — кн. клуб 2001, 302
    • Свиридонов Г. Лесной огород. — М.: Молодая гвардия, 1984 г. — 223 с.
    • Стрижев Лесная скатерть самобранка
    • Федоров Ф.В. Дикорастущие пищевые растения. — Чувашское книжное издательство, 1993 г. — 152 с.
    • Цыплев В Р Экстримальная кулинария
    • Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири. — Новосибирск, «Наука» Сибирское отделение, 1987.
    • Шхагапсоев С.Х. , Шорова Р.Ч. , Кожоков М.Х. Дикорастущие растения в традиционной пище кабардинцев. Нальчик. «ЭЛЬ-ФА». 2003 г. 84 с.
     
    зем-зем нравится это.
  13. Lesya
    Оффлайн

    Lesya Интересующийся

    Регистрация:
    10 апр 2018
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Ещё книги:
    - Боссе «Готовьте из диких весенних растений мучные изделия супы салаты»
    - Рыбницкий , Гаврилов «Дикорастущие плоды»
    - Аполлонов «Съедобные дикорастущие растения»
    - Свиридонов «Лесной огород»
    - Новиков «Съедобные дикоросы»
    - Никитин «Дикорастущие съедобные растения»
    - Сумневич «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана»
    - Михайлоа «Растения на вашем столе»
     
    andreikom нравится это.
  14. Вася
    Оффлайн

    Вася Интересующийся

    Регистрация:
    7 фев 2016
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    8
    Пол:
    Мужской
    Сейчас собираюсь в поход на день, набрал еды 5кг, плюс воды 6л. А если я хочу пойти на месяц, это мне надо 150кг еды с собой тащить и 180л воды? Это как?
     
  15. зем-зем
    Оффлайн

    зем-зем Интересующийся

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    1.699
    Симпатии:
    881
    Баллы:
    113
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    краснодарский край
    Вы явно шутите ! - Если вы собираетесь лететь на Марс, Луну и т.п., то все правильно (не забудьте запас кислорода). - А на планете Земля, даже в Пустыне хватает еды - в Пустыне много вкусных, сочных корнеплодов, грибы, лук, горцица и т.п. - (в основном все находится под землей, даже шампиньоны - надо уметь находить), много всякой большой и малой живности (днем так-же все сидят под землей). С водой труднее - но жить можно. А в лесной зоне - просто рай... Зачем таскать много воды (хватит фляги и полтарушки). Те кто носит, (не возит) с собой весь запас продуктов - не может отдаляться от цивилизации далеко и на долго. -- Что-бы быть, "как рыба в воде" - и при этом жить среди сухопутной Природы - Надо читать, учиться, тренироваться, а в свободное время - тренироваться, учиться, читать. Ночью лучше все пройденное за день - повторять, повторять.... Тогда со временем (с приобретенным опытом) - можно гулять по стране месяцами, годами (горы, лес, болота и т.п.) почти налегке (только одежда, необходимая снаряга и небольшой запас НЗ- питания 500 - 1000 грамм.), можно и немного больше (но немного). -- --Все таки, думаю вы шутите... (иногда полезно). Выше столько всего перечислено... А какой список познавательных книг - в них найдете много нужного и необходимого.
     
    Последнее редактирование: 21 апр 2018
  16. Вася
    Оффлайн

    Вася Интересующийся

    Регистрация:
    7 фев 2016
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    8
    Пол:
    Мужской
    То есть вы приходите на место и сразу начинаете рыть корнеплоды? И много вы наедитесь ими?
    Ок, предположим ситуацию, вот я как рыба в воде. Иду такой по лесу, с собой еды не взял, иду на легке, я же профи, хочется жрать. Я такой взял, отрыл корень лопуха, сырым его съел, и много я наемся им? Ок, отрыл еще какой-нибудь корень. Ну вообщем наелся корнями. Но это что, нормальная еда?
    Это ладно, в сезон можно найти какой-нибудь корень. А в не сезон? А зимой? Идешь по лесу, оторвал коры сосны, погрыз, снегом запил. И идешь дальше.
     
  17. зем-зем
    Оффлайн

    зем-зем Интересующийся

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    1.699
    Симпатии:
    881
    Баллы:
    113
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    краснодарский край
    -- Наверное вы мало читали этот сайт (прочитайте про Левона, мне кажется он правдиво описал свое приключение) - Он молодец, взял и стал пробовать... Но потом понял, что это не его стихия. Очень правильный парень. (Хотя жаль, что у него не получилось...).
     
  18. Rama
    Оффлайн

    Rama Интересующийся

    Регистрация:
    31 дек 2014
    Сообщения:
    387
    Симпатии:
    202
    Баллы:
    43
    Пол:
    Мужской
    Вася, в туризме суточные раскладки делятся на:
    • экстремально легкие менее 580г.;
    • легкие от 580 до 660г.;
    • облегченные от 660 до 740г.;
    • нормальные от 740 до 820г.;
    • тяжелые более 820г.
    Ваша раскладка это сверхтяжелая, хватит накормить трёх чиновников. )
     
  19. Вася
    Оффлайн

    Вася Интересующийся

    Регистрация:
    7 фев 2016
    Сообщения:
    88
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    8
    Пол:
    Мужской
    Ну вот что я с собой взял. Связку бананов 7 штук, банку тушенки, буханку хлеба, киткат, шоколадку, упаковку фундука 300гр, печенье, 3 булочки, пачку семечек 300гр, колбаски охотничьи 200гр, варено-копченая колбаса 400 гр, литр молока, чай, мед, ну и по мелочи, что-то еще забыл. Разве это много? На один раз перекусить.
     
  20. Rama
    Оффлайн

    Rama Интересующийся

    Регистрация:
    31 дек 2014
    Сообщения:
    387
    Симпатии:
    202
    Баллы:
    43
    Пол:
    Мужской
    Если это не стёб, то вам отрываться от цивилизации больше чем на пол дня нельзя, надорвётесь или не прокормите себя.
     

Поделиться этой страницей

ПОЛЕЗНЫЕ ПРЕДМЕТЫ ДЛЯ ВЫЖИВАНИЯ.


Хотите прочитать наши самые свежие и интересные статьи, добро пожаловать СЮДА


kontrol