Соль

Так если у вас будет соль для консервации и солений - почему бы тогда не солить свою пищу ))) ???
Для пищи - надо совсем немного соли (по сравнению с консервацией и солением продуктов).
Если посчитать приблизительно сколько вам надо на 1 год соли, для засолки и вяления рыбы или мяса...
Учитывая описторхиз и обезораживание от него... На 10 кг.рыбы - надо 2 кг. соли (можно и 1 кг. соли) но 2 кг. надёжнее. Солить две недели и более !!! (не менее).
У нас описторхиса нет и в бассейне Енисея практически мало где он есть - по этому в этих местах мелкую рыбу солим 1 сутки, чуть более. Крупную - трое или пятеро суток. Так же спокойно едим сырую рыбу.
В бассейне реки Обь - рыбу надо солить - как приведённых выше (2х10 кг. и минимум две недели).
Вот считаем... На зиму - надо заготовить около 600 кг. рыбы, на одного человека.
600кг./10 кг. х 2 кг. ..... И т.д. ))). Ужас... Мешок соли нужен !!!....
Хотя соль можно использовать для засолки рыбы несколько раз (при этом вкус рыбы, безопасность от паразитов и качество - будет ухудшаться с каждым разом)...
Где нет описторхиса - там квасят рыбу в бочках или в полиэтиленовых мешках - очень вкусно получается - хотя сразу и непривычно.
Тут соли надо совсем чуть, чуть. На рыбину величиной с руку - надо всего горсть соли.
Так же можете посчитать (сравнивая рецепты) сколько соли надо для соления и консервации овощей и съедобных трав. Надо тоже не мало соли...
Меньше всего соли - надо для квашеных овощей и трав (та же квашеная капуста). Но надо соль...
При автономной жизни в лесу или если сложно и трудно к месту доставлять продукты - то использовать соль для заготовок не получится...
Тут хватило бы соли для добавления в пищу (не для вкуса, а для здорового питания и здоровья) - немного соли необходимо есть.
На год - нужна одна пачка соли (для здорового питания).
Можно и без соли жить - тогда надо есть определённые продукты, в которых есть какое то количество соли (на форуме есть разъяснения по этому поводу).

 

Можно уменьшить количество соли для рыбы с возможным заболеванием описторхозом. Для этого рыбу нужно проморозить. В интернете есть сколько времени и при какой температуре нужно выдержать рыбу. А так солевой вопрос очень актуален. Можно с уверенностью сказать, что чем больше удастся запастись солью, тем лучше. Соль это продукт не имеющий срок хранения, можно хранить вечно в сухом помещении. Про способы повторного использования соли из рассолов мы уже обсуждали на форуме. Нужно максимально с пользой использовать соль в автономен тк восстановление запасов трудоёмко и может быть затруднительно. Рыбу можно поймать, добыть дичь, собрать дикоросы, а вот добыть соль наврят ли. Добыть можно только в степных районах. Поэтому запасайтесь, не так это пока и дорого.