Питание отшельника

МЕЧТЫ О БУДУЩЕМ
Отшельники и прочий люд, желающий уйти от общества и жить в лесу или в глухой деревне, в заброшке.
Так же выживальщики и все, кто останется живой после БП (те, кто понимает, что в городе и в селе, в посёлке - после БП, не будет нормальной жизни, вообще может не быть жизни). Ведь люди просто съедят друг друга (а миллионы мигрантов - они всех, поголовно вырежут и тоже съедят)...
И вот... Как говорят все здравомыслящие люди - жить нормально и относительно безопасно, можно будет только в глухих лесах и в глухой тайге.
Ну и тут все (неимеющие опыта жизни в лесу и даже в глухой деревне) начинают готовиться и рассуждать - как они пойдут в лес и будут там заготавливать в прок дикоросы и прочие дары природы.
Заготовят на всю зиму и будут зимовать безбедно.
Но, даже в деревне - если у вас есть только небольшой дом и нету хороших сараев, навесов - очень сложно заготовить много запасов (очень может помешать погода). Тем более - не имея хорошего опыта заготовки.
В лесу - тем более. Ещё сложнее насушить и заготовить много съедобного.
И тем более - сохранить заготовки.
Сушёные ягоды, растения, мясо, рыба - без помещения, очень трудно сохранить (всё заплесневеет)...
Если нет сухого помещения - придётся всё постоянно проветривать и обдавать дымом, прокаливать. И всё равно, сушёные заготовки могут испортится...
Если солить (мясо, рыбу, травы, корешки, грибы) нужно очень много соли (а при БП или при полной автономии - соль будет большим дефицитом).
Очень сложно заготовить на год или на зиму достаточно природных продуктов.
Нужны навесы, сараи, кладовые, чердаки или место для хранения в вашем доме.
В деревне не в каждом дворе всё это есть, а в лесу тем более - очень сложно всё это построить (это если ещё власть, в мирное время не покарает за такие постройки). При БП то можно всё, но строить хорошие хранилища - тоже не легко...
Ну как то, что то хранить получится (хотя бы в небольших количествах). В темах есть много способов хранения запасов (но надо всегда помнить - плесень враг человека и его запасов, так ещё и мыши и кое какие зверушки и даже звери)... ...
Потому мечтать надо - но в разумных пределах. Ближе к реальности.
И на последок повторю...
Самое надёжное питание и его добыча в лесу - это рыбалка и только рыбалка.
Рыбалка позволяет легко добывать достаточное количество пищи каждый день и позволяет сделать запас пищи на зиму (даже не имея соли).
Это сохранять до поздней осени - живую рыбу - собирая её в небольшое озерко или запруду, в копанку и т.д. С наступлением постоянных морозов - эту живую рыбу, заморозить.
Ну и зимой можно неплохо ловить рыбу из подо льда. На форуме полно подробнейших советов, как ловить рыбу, где ловить и какими снастями.

 

От мышей трудно уберечь. Основное это герметичные металлические или пластиковые ёмкости, глиняная посуда. Лабазы от зверья. Зимой заморозка в толщу льда. Для сушёных продуктов наверное только сухие лабазы.

 

"Вечные химикаты" в пресноводной рыбе

Люди, которые планирует питаться преимущественно рыбой во время отшельничества должны быть в курсе об одной неприятной штуке.

Западные ученые обнаружили, что по всей планете пресноводные водоемы загрязнены особыми веществами PFAS (forever chemicals, "вечные химикаты"). Они попадают в реки и озера вместе с дождевой водой. Степень загрязнения везде разная, но даже в удаленных уголках, типа Гималаев или Арктики, концентрация PFAS уже превышает допустимый уровень.

На Западе в последние годы об этом много говорят и пишут. Идет разработка специальных новых фильтров для очистки питьевой воды от PFAS. В настоящее время считаются более-менее эффективными фильтры обратного осмоса.

Неприятность для рыбаков в том, что "вечные химикаты" накапливаются в рыбе. Одна съеденная рыба содержит столько PFAS, сколько содержится PFAS в неочищенной воде, которую выпивает человек за месяц. Вот ссылка на это в британской газете "The Guardian":

Freshwater fish more contaminated with ‘forever chemicals’ than in oceans / PFAS / The Guardian
https://www.theguardian.com/environment/2023/jan/18/freshwater-fish-contaminated-forever-chemicals

У животных, которые питаются преимущественно рыбой, типа выдр или полярных медведей, в организме накапливается большое количество PFAS и они болеют из-за этого.

"Вечные химикаты" являются канцерогенами первой категории.

Если кому интересна эта тема, можете поискать подробности в интернете. И на русском языке есть информация об этом. Вот, например, статья об PFAS в "Moscow Daily News":

«Вечные химикаты»: что такое PFAS и почему они обходятся миру в €2 трлн"
https://www.mn.ru/smart/vechnye-himikaty-chto-takoe-pfas-i-pochemu-oni-obhodyatsya-miru-v-e2-trln

 

Так, а в морской рыбе, в океанической - там ещё больше всего такого...
Тем более - между продавцами морской рыбы и пресноводной рыбы - конкуренция и иногда что угодно они могут заказать учёным обнаружить в товаре конкурентов (особенно английским учёным могут заказать)).
А так да, чистой пищи в мире - уже не осталось...
ДДТ и в пингвинах полно - хотя ДДТ (обычный дуст и его аналоги) давно запретили.
В животных (которых едят люди (в том числе и в диких) - полно всякой химии (в том числе и этой, которая не исчезает) и накапливается в организме любого живого существа).
А стимуляторы роста в птице, мясе животных и в искусственно выращеной рыбе...
Никуда от этого нам не деться. Если войны мировой не будет - то рано или поздно, мы вымрем, от своей же химии - это факт.
Так что не стоит паниковать (лесная пища и та же рыба) всё равно на много чище и полезней будет.
В Чернобыльской зоне - жили и живут люди. Так что не стоит раньше времени помирать, надо просто жить - пока не помрём (а ведь мы все помрём - и это факт)...
Не помрём сами - так нас поджарит собственное солнце или взрыв сверхновой звезды или астероид и т.д....
Короче... Нам конец в любом случае, а пока стоит жить (это я думаю стоит, а там кто - как пожелает)). Может проще будет помереть, пока не началось)).
А начнётся точно... Только мы не знаем - что начнётся, когда начнётся и зачем начнётся (как в том видео))...
Если бы мы знали, что начнётся, но мы не знаем что начнётся.

 

Еще добавлю пару слов про "вечные химикаты".

В разных странах по-разному оценивают степень загрязнения воды веществами PFAS. Нет общепринятого значения предельно допустимой концентрации PFAS. По одним пессимистичным данным, вся планета уже загряненена выше ПДК, по другим, оптимистичным - есть много районов, где содержание PFAS меньше опасного значения.

Насчет большого содержания PFAS в Артике. Туда эти вещества попадают в основном по океанскому течению, а не через осадки из атмосферы. Заводы в некоторых странах сливают отходы прямо в океан и это дрянь далеко разносится течением и доплывает до Арктики.

Я не смог найти никаких данных по содержанию вечных химикатов в наших реках и озерах. По нашей стране вообще нет никаких данных (не знаю почему).

Но если бы у нас в стране было много PFAS в водоемах, то рыбаки часто болели бы раком. Этого нет. Многие люди в Сибири занимаются рыбалкой и доживают до преклонных лет и у них все хорошо со здоровьем. Если вы живете в регионах, удаленных от промышленных центров, то сильно беспокоится не надо.

Лично я буду ловить рыбу, но основную ставку в питании всё-таки сделаю на огород, дикоросы, кедровые орехи.

 

Где то в 2008 году, я купил бумажную карту химических и промышленных загрязнений территории Краснодарского края.
На ней обозачены все районы с загрязнением. Показано процент загрязнений и чем загрязнено. Показаны довольно секретные полигоны утилизации в горах, ртутные и марганцевые места добычи и шлейфы загрязнений, исходящие от этих разработок, от заводов, от агропромышленных комплексов и от иалых предприятий и вообще - непонятно от чего исходящие и как появившиеся шлейфы длинной в десятки километров и шириной от 2-5км. и т.д.
Очень подробно показано и в самых неожиданных местах (захватывающих территорию сел и городов и горных - с виду чистых лесных ланшафтов.
Некоторые места проверял - так и есть. Загрязненны и люди там часто поголовно болеют и умирают в пределах 40- 60 лет, а то и в 30 (а вокруг красивые леса и горы или ранинные реки).
Сейчас таких карт не находил (можно на авито сделать запрос). Или у скупщиков книг и т.п.
Но наверное такие карты были и других районов и территорий России.

 

БАТАТ
Вот приготовил один из сортов батата (они разные бывают). Есть огромного размера, есть среднего, а есть небольшие клубни (размер чуть больше средней моркови).
По вкусу - тоже различается, но не сильно.
Этот (что я готовил) и похож на морковь - шкурка и мякоть - бледно морковного цвета. И по форме - как толстая морковь.
Одни клубни сварил. Другие поджарил, как жарят картошку.
Варёный батат - очень похож по вкусу на варёную морковь - только мягче, на много мягче (на варёную картошку - совсем не похож - ничем)...
Жареный батат - не отличить по вкусу от жареного топинамбура. Такой-же сладкий и так же разваливается в рыхлую и разваливающуюся массу. Ломтики теряют форму при любом прикосновении или при помешивании. На картошку тоже совсем не похож...
Сделал вывод - сажать батат, нет смысла (ему надо подготовить хорошо почву). Вырастает всего один клубень - в одном гнезде.
Длинный - по этому у нас в твёрдом глинозёме, чернозёме - очень сложно будет его выкапывать (картошка не глубоко - её копать на много легче и быстрее).
По вкусу - это тот же жареный топинамбур (или морковь - если вареный).
Если заменить картофель в супе и тем более в борще - на батат, то получится ерунда...
И вообще - сравнивать его с картофелем - нельзя (хотя и сравнивают))...
Несравнимо - картофель в своём роде вкуснее и блюда из него более эффективные по вкусу и по внешнему виду. А возиться с землёй и с посадкой - одинаково.
А вот топинамбур - во много раз превосходит по способам готовки и по полезности - батат.
Тем более - из батата, салат не сделаешь, сырым не погрызёшь (не вкусно) солить и квасить - тоже не очень вкусно и даже не стоит это делать...
А вот топинамбур - можно есть в любом виде (очень вкусно и сочно). Можно солить, квасить, делать салаты, жарить, варить и всё, что угодно.
И главное... Даже домашний топинамбур - не требует почти никакого ухода. Просто прекрасно растёт в диком виде - без всякого ухода, без прополки (размножается сам - самосевом, без участия человека).
Если делать разреженную посадку топинамбура, не густо что-бы рос. То его урожай прости огромный - бывают (три куста выкопал и ведро).
Так же - топинамбур нельзя хранить выкопанным более недели или чуть дольше - становится дряблым.
Зато - топинамбур можно вообще не заготавливать (делая аврал, как на картошке)).
Когда надо - пошёл и выкопал. В морозы - на недельку можно сделать запас. А так он всю зиму находится в земле и не портится (в отличии от картошки).
Короче вот так я оценил батат...
Так то есть его можно, но возиться с посадкой без техники - не стоит.
Топинамбур - прекрасно заменит этот африканский овощь.
Может негры умеют его готовить очень вкусно - вот пусть и готовят ))).

 

Я тоже за топинамбур но хочу чтобы он был сортовой читал что выводят крупные круглые сорта максимально приближонные по вкусу к кортошке.

 

У меня на огороде, большая проблема с дроздами, выедают всю ягоду напрочь, вот загорелся организовать отлов этих летунов и в банку на консервы, буду искать и заготавливать рябину, калину сушыть и раскладывать на приманку должно хорошо получится.

 

Ну как картошка топинамбур не станет...
Он при горячем приготовлеии - становится очень мягким (но получается вкусно).
При варке - вообще супер мягкий, его в вареном виде - только шкурка и удерживпет от распада.
Вот сырой, солёный, маринованный , квашеный, мочёный - топинамбур твёрдый. Хрустящие сочные кусочки или клубни.
так же топинамбур очень полезен (из него добывают ценное средство для восстановления и для защиты мозга).
Топинамбур, я часто ем и сажаю в разных местах (опушка леса, поляны, края лугов, болот, берега рек и озёр, склоны гор, просто за огородами селений и т.д.).
Как то и дома тоже сажал (когда домашних птиц и животных держал) - птицы и животные - просто отлично едят молодые и даже старые стебли и листья (индюки, цесарки, утки, гуси) вообще на одном топинамбуре аыкармливаются до забоя).
Молодые стебли сочные и мягкие.
Растут стебли стремительно и рано - когда ещё нет другой молодой и мягкой травы.
Одни стебли срезаешь, другие тут же вырастают. Достаточно оставлять один обрезанный стебель куста (остальные регулярно можно срезать). Стебли тоже можно есть - если нет другого питания или что-бы пополнить клетчатку в организме.
Более распространён топинамбур с белыми клубнями и с желтоватыми (цвет шкурки такой - а мякоть у всех сортов белая).
Но самый вкусный сорт - это с розовыми клубнями. Он более редок, но найти можно.
Вот топинамбур посадил в одном месте на опушке леса. Так там образовалась через несколько лет - целая большая поляна зарослей топинамбура (стебли вырастают более 4-5 метров в высоту) !!!
Вот если бывают в тех местах - выкапываю на еду. Так там у него огромные клубни. Три таких клубня и полная большая сковородка.
А так обычно клубни среднего размера - толщиной 4-7см. и длинной 10-15 см. Неправильной, кривой формы, с многими отростками.
Мыть его лучше в воде (таз или водоём какой) сапожной щёткой или пучком травы или корней). Так легко и быстро отмывается. Иначе мыть трудно, так как клубни имеют отростки.
Многое (урожайность и величина и количество клубней) зависит от качества земли, от её твёрдости и топинамбур любит открытые места (перечисленные выше).

 

Я как то (вернее несколько раз) держал дома ручных ворон, сорок, соек и пару раз держал коршунов (сразу по паре).
Всегда - птицы все были на столько ручные, что сами везде летали и садились на руку на зов (ворон держать проще всего - они быстрее приручаются и они отлично охраняют территорию).
Сойки не так агрессивны. Сроки в основном орут - а вот вороны бьют, прогоняют - даже чужих орлов и коршунов, диких фазанов или чужих домашних птиц.
Вот - завести каких то из перечисленных птиц и у вас и близко никаких дроздов и т.п. не будет)).

 

Голод не тетка и топинабур будет вкусным, тем более глобалисты готовят голод и будут принуждать людей к подчинению через еду, Крапива кстати тоже полезна в ней есть белок хоть и немного, еду организовать можно, но главная проблема это её сохранить в запас.

 

Вот тапинамбур чем и удобен, что в тех регионах, где он не вымерзает зимой - он может хорошо расти в диком виде.
И рассадить его можно по всей прилегающей местности.
Крапиву можно засолить или закатать. Сушеную не так хорошо использовать, но насущить можно (если будет электричество и холодильная камера - можно наморозить, эту удобнее всего и вкуснее). Можно попробовать заквашивать.

 

Есть литература по съедобным растениям, но реально , растений которыми можно питаться в диких условиях не так много. Почитаешь рецепты , в них пишут " добавьте сметану, яйцо, масло растительное, картофель и ТД.поэтому особо рассчитывать на них не особо стоит, тем более они низкокалорийны. В основном стоит рассчитывать на водные растения. Это прежде всего рогоз . Есть ещё Сусак -Якутский хлеб. Но я его не оценил, может не в то время пробовал, корневище у него какое-то рыхлое , травянистое, даже не похоже на корень. Но пишут , что даже полезное. Такие как кувшинки, стрелолист трудно доставать. Заготавливать нужно осенью или весной, в этот период вода холодная. У стрелолист а клубеньки находятся на значительном расстоянии от основного стебля и их трудно найти. Лопух в лесах у нас не растет, только возле селений на бывших пашнях и возле дорог ,где собирать не будешь. И вообще вся эта трава , только как добавка к основным блюдам из рыбы и мяса. Понятно, что огородные культуры имеют место быть, но их ещё надо вырастить. Поэтому всё таки желательно иметь запас семян .

 

Топинамбур содержит в основном углеводы не перевариваемые человеком, поэтому картошку не заменит. На Кавказе съедобные углеводы можно получать в основном из каштанов.

 

Каштаны - это вещь. Но они не везде растут (даже на Кавказе - они имеют очень узкое и ограниченное распространение)...
Топинамбуром нормально можно наедаться, особенно жаренным с маслом или с жиром. Да и сырой его, я могу есть в огромных количествах. Насчёт усваяемых углеводов не знаю, но вполне насыщаюсь съев сковородку топинамбура и закусив сырыми клубнями )).

 

Каштаны можно посадить без проблем у нас на Псковщине они прекрасно растут, вопрос когда они начнут плодоносить, ещё можно посадить грецкие орехи.
Очень надеюсь на жолуди прочитал что из жолудевой муки получается отличный хлеб, и вкусная каша.

 

Вот в том то и дело - посадить то можно...
А урожай кто будет собирать ??? )))
Каштан съедобный - резко отличается от каштана не съедобного (не съедобные сорта - есть вообще невозможно)...
Тут главное не перепутать. Съедобен и вкусен - только Средиземноморский, Благородный каштан (так же есть китайский и американский) - но они у нас вряд ли будут расти из за морозов...
Сажать надо именно съедобный российский каштан - он довольно хорошо переносит сильные морозы (они растут в горах, узкой полосой - почти от Джубги и до Сочи). Больше всего их - в Туапсинском районе, ближе к морю и не далее 20-35 км. от моря...
На одной горе густо растут - 500 метров и менее в сторону - и далее нет ни одного дерева. Очень чёткая граница произрастания у них.
Надо приноравливаться к дикоросам, их хоть прямо сейчас - бери и собирай. Не надо сажать и ждать, пока они вырастут, а ты за это время момрёшь...

 

Ну сажать что-то нужно всё равно, не деревья конечно а вот рацыонално посадить огород это необходимо, Хочется чтобы было больше автономности я например определился что буду выращивать это репу морковь амарант и топинамбур , думаю этого будет достаточно.

 

Нужно очень тщательно изучать окружающие пищевые ресурсы и планировать рацыоналное их использование, если не заниматься промышленными заготовками с целью заработка то вполне можно жить да и местные при ограниченных ресурсах очень раздражаются когда у них появляются конкуренты.